Каннеллони — это отличный выбор для создания сытного и оригинального блюда. Они представляют собой трубочки пасты, которые можно наполнить разнообразными начинками, а затем запечь в соусе. Вот один из популярных рецептов каннеллони с мясом и шпинатом в томатном соусе.
Каннеллони с мясом и шпинатом
Ингредиенты:
- Каннеллони — 12-14 трубочек
- Фарш мясной (смешанный или говяжий) — 500 г
- Шпинат свежий — 300 г (или замороженный)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатный соус — 400 мл
- Сыр рикотта — 250 г
- Тертый сыр (Пармезан или другой) — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (оригано, базилик) — по желанию
Приготовление:
- Подготовка начинки:
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Затем добавьте мясной фарш. Обжаривайте до готовности, размешивая, чтобы он хорошо раскрошился.
- Если используете свежий шпинат, промойте его и добавьте к мясу. Обжаривайте, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким. Если используете замороженный шпинат, просто разморозьте и добавьте к фаршу.
- Добавьте рикотту, посолите, поперчите и приправьте специями. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
- Начинка каннеллони:
- Наполните каннеллони начинкой, используя чайную ложку или кондитерский мешок для удобства. Убедитесь, что начинка плотно утрамбована внутри трубочек.
- Приготовление соуса:
- Смешайте томатный соус с небольшим количеством соли и перца. Если хотите, можете добавить немного свежих трав или чеснока в соус для аромата.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На дно формы для запекания налейте немного томатного соуса, чтобы каннеллони не прилипли.
- Выложите заполненные каннеллони в форму, затем залейте оставшимся томатным соусом.
- Посыпьте тертым сыром сверху.
- Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке около 25-30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до румяной корочки.
- Подача:
- Достаньте форму из духовки и дайте каннеллони немного остыть перед подачей. Порежьте на порции и подавайте с зеленью или дополнительным сыром.
Советы:
- Если вы хотите сделать блюдо более легким, можете использовать куриный фарш или фарш из индейки.
- Вместо шпината можно использовать другие овощи, такие как грибы или цукини, чтобы добавить разнообразия.
- Это блюдо можно заранее приготовить и заморозить; тогда его достаточно будет просто разогреть перед подачей.
Каннеллони с мясом и шпинатом — это сытное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!